BARMAN

Si siempre deseaste ser un barman, o preparar tragos para tus invitados, jefes o simplemente quieres tener el conocimiento?
ESTE MANUAL ES PARA TI!!!
Ademas de que contiene una gran cantidad de manuales acerca de la preparacion de bebidas, que de seguro, haran de ti el alma de la fiesta!!!

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Dulces y Bombones - Recetario

A quien de nosotros no les encantan los dulces, chocolates, bombones, pero en veces, estos son muy caros y dificiles de conseguir a nuestro gusto.. por eso te dejo este pequeño recetario con muchas recetas para que deleites tu paladar y a tus invitados.. Se el alma de la fiesta y disfrutalos!

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RECETAS SECRETAS KFC Y McD

Navegando por la red nos encontramos estas recetas secretas, que de seguro te serviran si quieres abrir tu cadena de restaurantes de comida rapida... ya sea de pollito o de hamburguesas... checalas!!!

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Sexo en la playa

Si hay algún cóctel carismático por su nombre, ese el el “Sex on the beach” o “Sexo en la playa”.

Para preparar un Sexo en la Playa necesitamos:

- Vodka
- Licor de melocotón
- Zumo de Naranja
- Granadina
Una vez tenemos preparada la lista de los ingredientes, pasaremos a preparar nuestro Sexo en la playa:

Llenar la copa un poco más de la mitad de vodka y seguidamente verter un chorro abundante de licor de melocotón.

Después añadiremos el zumo de naranja, mucho si queremos que el cóctel sea suave y poco si lo queremos “peleón”

. Para acabar incluiremos un poquito de granadina.
Una vez añadidos todos los ingredientes procederemos a introducirlos en la coctelera y agitar energicamente.

El siguiente paso es verter la mezcla en una ancha y fría copa. Y a degustarlo!

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Licor 43 con Vodka

Bloody Mary, Cosmopolitan, Sexo en la playa…

El Licor 43 con Vodka no es el primer cóctel de Vodka, pero si que es uno de los más frescos y juveniles.
Para preparar un Licor 43 con Vodka necesitaremos contar con los siguientes

ingredientes:

- Licor 43
- Vodka
- Manzana
- Zumo de manzana
- Lima
- Canela en Polvo
- Azucar
Y para preparlo tan solo deberemos seguir estos pasos:

- Cortar la manzana en trozos y ponerlos en una coctelera junto una parte de zumo de manzana.- En la coctelera añadimos una parte de Vodka, otra de Licor 43 y un trozo de lima.

- Añadimos hielo a la coctelera y agitamos enérgicamente.

- Para acabar decoramos el borde del vaso con azucar (humedecer el borde con zumo de manzana) y vertemos el contenido de la coctelera en el vaso, previamente colado, debido a los trozos que puede dejar la manzana.

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Chupito Duende

El chupito Duende se complementa perfectamente con el cóctel anteriormente publicado, el Licor 43 con Vodka.Para prepara un Chupito duede necesitaremos

:- Licor de Manzana
- Vodka
- Lima
Y para prepararlo deberemos:

Si lo quieres suave, mete en un vaso de chupito 2 partes de zumo de lima y una de licor de manzana y otra de vodka.

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como preparar UN MOJITO

• Azucar
• Morena
• Limón
• Hierbabuena
• Ron
• Agua con gas
• Hielo

PREPARACION

En un vaso ancho echas tres cucharaditas de azucar, luego viertes aproximadamente el jugo de medio limón y unas cuantas hojas de hierbabuena.

Lo dejas reposar y le echas 2 cubitos de hielo. A continuación le añades el ron, y para finalizar agua con gas hasta cubrir el vaso.

Todo ello lo remueves con la cuchara hasta que se disuelva el azucar. ¡Buenííísimo! Utilizar ron añejo y no mucha cantidad ( aproximadamente 1 o 2 dedos)

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BEBIDA AMOR PROHIBIDO

ESTA VA DEDICADA A UNA MUJER


Ingredientes:
● 1 coco
● 1 ananá
● 2 limones
● 2 naranjas
● 5 cucharadas de azúar morena
● 2 cucharadas de miel
● 3 bananas
● 2 guayabas
● 2 papayas
● 1 vaina de vainilla
● 1 cucharada de jengibre en rama
● 3 clavos de olor
● 1 ramita de canela
● 10 granos de café tostado


Preparación:

-Cortar toda la fruta, colocar en un recipiente, cubrir con el azúcar y la miel, colocar las especias y los granos de café y la vainilla.

-Dejar a temperatura ambiente de un día para otro. La leche de coco se deja separada en la heladera.

-Colar luego de 12 hs, agregar el líquido extraído del coco. Enfriar bien. Servir en copas altas.

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ALEXANDER

Porciones: 1
Tiempo Preparación: 2 minutos
Categoria: bebidas

Ingredientes:
● 1 onza de crema de cacao ● 2 onzas de leche evaporada ● 1 1/2 onza de brandy ● 1/2 onza de jarabe de goma ● 1 pizca de canela molida o nues moscada

PREPARACION

Ponga los ingredientes en la coctelera y agitela velozmente por algunos segundos. Sirva en vasos de coctel, enfriados previamente, y espolvoree con canela o nues moscada.

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Chicharrón de cerdo

Ingredientes:

- 2 kilo De carne de cerdo
- 1 kilo de papas amarillas
- 1 kilo de maíz blanco
- 1 cebolla roja mediana
- Hierva buena fresca o menta

Preparación:

1.- Hacer macerar las prepasas de cerdo en sal y limón regular cantidad un día anterior

2.- Al día siguiente se hace hervir en agua regular sola mente al ras de las presas hasta que se llegue a consumir el agua

3.- Por otro lado freír en poca cantidad de aceite loas cebos del cerdo para que pueda sacar la manteca de cerdo las grasitas se macera en sal y limón luego una ves lista las manteca poner las presas de cerdo en una sartén grande luego dorarlas.

4.- En una sartén aparte dorar las papas amarillas, luego en una olla regular cocinar los maíces hasta que estos queden bien reventados.

5.- Servir unas cuatro presas de cerdo con papas doradas y maíz cocido, como guarnición poner una ensalada de cebolla y hierva buena o menta.

:. Este plato se sirve en año muevo dicen las creencias que se come cerdo enbar de pavo

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coctel con pisco “Peruanisimo”

grascooper

Ingredientes:
-25 oz. o 750 ml de crema de cacao blanco.
-25 oz. o 750 ml de crema de menta verde
-25 oz. o 750 ml de leche evaporada.
-1 kg de hielo en cubos
Garnish:-25 cerezas rojas
- 25 g de cobertura de chocolate
-Piel de limón

Preparación:

1.- En el recipiente verter la leche, luego la crema de cacao blanco y la crema de menta para la premezcla.

2.- Verter el hielo a ¼ de la capacidad del vaso de la licuadora, y agregarle la premezcla. Batir durante 10 segundos. Con el fin de enfriar y que tome consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jarra, continuar la operación hasta terminar la solución.

3.- Servir en tres tiempos para que todas tengan el contenido de la solución uniforme y logre temperatura y textura.

Tip:-A este preparado se le conoce como el postre de la coctelería se toma preferentemente en la sobremesa

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Queques de avena

Ingredientes:

- 1 Taza de harina integral
- ½ taza de avena instantánea
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- moldecillos para queque


Preparación:


1.- Batir todos los ingredientes incorporando uno por uno los ingredientes.
2.- Engrase los moldecillos con aceite, con la ayuda de una cuchara divide la masa en el molde y hornea alrededor de 20 minutos
3.- Andes de precalentar todo debes `precalentar el horno a 190ºC

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Chicharron de Calamares

Un delicioso plato que puede acompañar a un ceviche, o algun plato tipico del Norte Peruano.

Ingredientes:
• 1/2 kilo de calamares medianos
• Dos huevos• 1/2 taza de harina
• Sal y pimienta
• Cebollita china, culantro
• Aceite y vinagre
• Tomate, aji verde

Preparación:1.

Para que los calamares queden muy suaves, bañalos en un chorrito de agua caliente.2. Cortalos en forma de anillos; luego pasalos por el huevo batido y despues por la harina previamente adrezada con sal y pimienta.3. Ahora frielos en abundante aceite caliente hasta que se doren, y luego los escurres.

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